南城又一家老馆子,要谢幕了
-----每天中午,北京吃货小分队陪你吃饭-----
方庄开了几十年的老店
附近街坊邻居都知道
进门仿佛穿越到8、90年代
吃的都是那会儿的家常菜
到饭点儿才开门
开到8月,又一家南城老馆子要谢幕了
推荐单品
焦溜丸子、宫保鸡丁、酸辣土豆丝
店名:燕龙餐厅 坐标:方庄
预估人均:50元左右
方庄几十年国营老店
- 方庄人民都认这儿-
- 进门好像穿越了-
有网友戏称说一进门仿佛进入了旧时代,确实如此,一点也不夸张。有时候快到闭餐的点儿,还有人排队的话,还会有服务员冲门口负责放号的喊“别放号儿了啊!要关门儿了!”,可以,这很国营。
桌椅板凳已经不是包浆,而是磨损很严重了。就连收银台、冰箱冰柜都是多年前饭馆里的样子,包间还是得自己拉帘的半围挡。
- 饭点才开门,营业到8月 -
这次来被餐厅的严谨逗笑了,差不多下午4点半到了,发现餐厅大门紧锁,而且是用早些年锁自行车儿那种锁。和里面的服务员领班隔着玻璃用“手语”确认了下,晚餐下午5点开餐。
点餐的时候和服务员顺便聊了两句,实锤了只开到8月份这个消息。
8、90年代下馆子标配
- 老式做法京味家常菜 -
比较受欢迎的菜品其实还是那些8、90年代比较老式做法的京味儿家常菜,现在很多京味馆子都越发精致,却怎么吃都少了那个年代的烟火气。他家却是坐在大堂都能听到厨房呼呼炒菜的声响~
- 焦溜丸子带来的幸福感 -
小时候我最喜欢的就是【焦溜丸子】这道菜,炸得外焦里嫩的小丸子,挂着浓浓的芡汁儿,咸香浓郁。
但那会儿筷子用不好,总夹不起来,只能冒着被父母说不讲究的危险,迅速杵几个丸子到自己碗里,呼噜呼噜就着米饭干掉。
- 小时候饭桌上必备的老几样 -
【宫保鸡丁】和现在普遍吃到的还不太一样,他家的还放了柿子椒。吃起来也不属于酸甜口味很明显的,酱香咸鲜的味道更重一些,简单来说好像是酱爆鸡丁和宫保鸡丁的结合体。
用的都是鸡腿肉,一看就是自个儿切的,大小块儿比较随性。
【鱼香肉丝】油乎乎儿的一大盘子上来,花花绿绿香气扑鼻。酸甜带点儿微辣,趁热儿吃,凉了有点腻口。
【醋溜土豆丝】和【酸辣土豆丝】也是他家口碑很好的菜,土豆丝切得特别细溜儿,所以会特别入味儿。
【糖醋里脊】和【梅菜扣肉】就是正常发挥,糖醋里脊得一口吃下去才会比较有味儿;梅菜扣肉就是中规中矩。
说来说去,反正但凡来吃的,都恨不得一股脑儿就着米饭吃干净这桌菜,这桌好像只存在于记忆里的味道,真香~
再吃一次,隆重的告别
几十年如一日,每到饭点儿,就开始陆陆续续上人:有拖家带口来下馆子的,有周围街坊来吃便饭的,也有带着男女朋友来讲述自己童年的…
作者丨钢蹦儿
摄影丨钟哥 设计丨包包
*文中图片及文字为小分队原创
请勿盗用
1.餐厅中午、晚上用餐时段尽量用现金,实在不成也能微信;但是早餐时间只收现金。
2.中午11点-14点、下午17点-20点准时开餐,来早了要在门口等
3.周围不好停车,可以停到对面的方庄市场
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